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Belice, Belice

 
 
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Belice está situado en la costa caribeña del norte de Centroamérica. Comparte una frontera al norte con el estado mexicano de Quintana Roo, al oeste con el departamento guatemalteco de Petén, y al sur con el río Sibun. Al este del mar Caribe se encuentra la segunda barrera de arrecifes más larga del mundo.

Una parte importante de la historia de Belice son las ruinas de Mayas, una herencia de palacios excepcionales y templos. La civilización Maya comenzó alrededor del año 1500 a. de J.C. y comenzó a disminuir en 900 d.J.C., aunque algunos centros culturales Mayas siguieran siendo ocupados hasta la llegada de los Españoles en el siglo 15. Se pensaba que la población de Belice era de más de 1 millón de personas durante el período clásico (250 d.J.C. a 900 d.J.C.) cuando Belice se hizo el corazón de la civilización Maya. Hasta el día de hoy, todavía hay una significativa población Maya que vive en pequeños pueblos en todo el país.

La Ruina Maya más vieja parece ser Cuello en Orange Walk. Después vino la era preclásica en la cual las ciudades de Lamanai, hogar de la estructura preclásica más grande en el mundo Maya, y Cerros prosperaron. En el período clásico, período supremo para la Civilización Maya, los enormes sitios de Caracol y El Pilar elevaron los centros forestales y ceremoniosos como Xunantunich construido con hermosos templos y pirámides.

Belice es parte del importante corredor biológico mesoamericano, con gran diversidad biológica, tanto marina como terrestre. El país cuenta con una flora y fauna abundante. La ciudadanía protege la gran biodiversidad y los recursos naturales.

En la Gastronomía de Belice abundan los mariscos frescos: langosta caribeña a la mantequilla de ajo, cangrejo piedra en salsa de mostaza y camarón estilo criollo, huachinango, o el ceviche de caracol. La base de la cocina de Belice es el clásico arroz y frijol de arroz blanco y frijoles rojos, Estofado de pollo es uno de los platos más tradicionales de Belice el cual es acompañado por arroz y frijol. Los platos principales incluyen pescados, mariscos, carne de vaca, de cerdo, pollo, aperitivos a base de tortilla de maíz frita, acompañada de frijoles y hierbas, algunas veces picantes.